Enzyme: définition et explications - aquaportail.com

Presque toutes les enzymes sont bien plus grosses que les substrats sur lesquels elles agissent et seule une petite partie de l'enzyme (environ 3 à 4 acides aminés) est directement impliquée dans la catalyse. 22 La région qui contient ces résidus chargés de catalyser la réaction est appelée le centre actif. Les enzymes peuvent également contenir des sites capables de se lier à des...

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Thèmes liés : digestion enzymatique de l'adn / toutes les proteines ont une structure quaternaire / toutes les proteines ont une structure tertiaire / toutes les proteines sont des enzymes / activite enzymatique unite