NA Technologie andalouse à lumière pulsée pour obtenir du lait plus digestif pour les allergiques

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Des chercheurs appartenant à l’Université de Grenade et au Centre Technologique Azti-Tecnalia ont réussi á créer une protéine de lait plus facile à digérer par l’organisme humain et qui pourrait faire baisser l’allergénicité du lait. Un dispositif qui reproduit le processus digestif a été construit et développé à l’Université de Grenade.