OGM : Santé > Risques potentiels - Risques imprévisibles ...

Certains risques de toxicité et d'allergénicité identifiés jusqu'ici sont liés au gène inséré et à la protéine produite. Il s'agit dans ce cas de modifications prévisibles : nous savons d'où provient le gène et nous connaissons la nature de la protéine générée. Ces risques sont pour la plupart évalués selon les méthodes couramment utilisées en toxicologie. Quand il y a un tel...